专业冷库保温门门要关闭严密不跑冷气。冷库保温门是土豆保鲜库的咽喉,工作人员进出,货物进出,甚至冷热空气的交换,都通过它,所以冷库门也是管理的主要部位。热空气通过库门开启渗入库内,不仅造成热量增加,库温升高,而且大量的热湿交换,使冷风机或蒸发器排管结霜,导致库内温、湿度波动,影响产品贮藏质量。专业冷库保温门适合温度3~6 度,湿度 80%~85%。土豆性喜低温,适宜的储存温度为1~3摄氏度,如超出这个温度,土豆就会受冻或出芽,使土豆内部的淀粉量大大减少而且还会产生有毒的龙葵素,对人体十分有害,可致癌。
专业冷库保温门隔热设施的要求和材料,外界热量通过冷库保温门的围护结构传导给库房内部而使库温升高危害冷冻品。为了减少外界热量的透入,专业冷库保温门库的围护结构中要设置一定厚度的隔热材料。隔热设施主要用以降低围护结构的导热程度,确保冷冻品贮藏在稳定的低温中。湖南冷库运营的经济性在很大程度上取决于隔热材料的正确选择、足够厚度和合理施工、以及完整封闭的防潮隔汽层等。
专业冷库保温门的防潮也显得尤为重要。为了防止由于蒸汽渗透引起受潮,常见的做法是在专业冷库保温门地坪采用双面均做防潮层,比较常用的防潮材料有如下几种:沥青:具有很好的防水性能和粘结力,是冷库工程中的主要防水材料之一,常用的有石油沥青和焦油沥青两种。1、石油沥青:石油蒸馏出轻油、重油,剩下的胶状物质就是软沥青,用吹入空气的办法使软沥青氧化变硬就得到石油沥青。沥青遇热变软发粘,遇冷就会变硬变脆。2、焦油沥青:是由煤、木材等分解蒸馏而得的产物,又称柏油,在常温下一般为黑色固体。
01木炭除味法:把适量木炭碾碎,装在小布袋中,放在专业冷库保温门内,除味效果甚佳。02臭氧法:臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除专业冷库保温门库房异味,还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除。 若冷库保温门内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,以免脂肪氧化而产生酸败现象。03甲醛法将冷库保温门库房内的货物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒和排除异味。