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农产品保鲜冷库是用于果蔬保鲜的仓库类建筑，主要由库房、变配电房、机组设备等功能房组成，适用于水果、蔬菜、花卉、食品、粮食、种子、茶叶等大部分农产品的保鲜。农产品采摘后仍是一个有机活体，新陈代谢、虫害等都会使得贮藏过程中失去营养价值和鲜活品质
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蔬菜在冷库中的储存温度和湿度因蔬菜种类而异，以下是不同蔬菜的适宜储存条件：叶菜类。如菠菜、油菜、茼蒿等，储藏温度应控制在0℃至5℃，湿度控制在85%至95%。根茎类。如红萝卜、土豆、洋葱等，储藏温度宜为0℃至5℃，湿度宜为80%至90%。瓜
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牛奶含有丰厚的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。可贵的是，牛奶是人体钙的有效来源，并且钙磷份额十分恰当，利于钙的吸收。鲜牛奶加工处理入保鲜冷库(2~8°C)后能坚持牛奶的新鲜风味，便于远销和外销。那储藏牛奶的保鲜冷库操作人员在办理生奶保鲜
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食品冷库是用人工制冷的方法，让固定的空间达到规定的温度便于贮藏食品的建筑物。食品冷库是比较常见的冷库建造类型，在安装设计和建造时，保障非常良好的冷库隔热性能很重要，不然就容易造成所储存的食品的变质，或者增加冷库制
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冷库冷藏一般建议在4到8度之间，建议控制在5到7度，以保证食物的冷冻和保鲜效果。具体来说：蔬菜水果适合在2℃到4℃之间储存，以保持其新鲜度和口感。奶酪制品则适合在2℃以下的温度储存。对于鲜肉和鱼类，储存在-3℃以下的温度更为适宜。速冻食品则
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全封闭式冷库压缩机与半封闭式冷库压缩机的区别在于压缩机与电机装配时是一体的还是分开的。全封闭式压缩机与所配用的电动机共用一根主轴装在机壳内，因而可不用轴封装置，减少泄漏可能性。优点：压缩机和电动机装在一个由熔焊或钎焊焊死的外壳内,共用一根主
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