樱桃如何冷库中贮藏保鲜

通常，樱桃的贮藏保鲜适宜温度为0-1度，冰点为-2度左右，所以贮温过低容易对樱桃果实造成冷害，不利于贮藏保鲜。另外，樱桃贮藏保鲜的适宜相对温度为90-95%。

樱桃的贮藏保鲜方法常见有低温冷藏+简易气调冷藏和人工气调贮藏的方法。前者能实现贮藏保鲜樱桃30-40天，后者能实现贮藏保鲜樱桃60天以上，不过前者库房设备成本较后者低。

樱桃的贮藏保鲜：低温冷藏+简易气调冷藏

这种樱桃的贮藏保鲜方法是指将用塑料薄膜袋包装好的樱桃敞口预冷，待果温达到0℃后扎口，并在0-1度的冷藏库中储藏。其中塑料薄膜袋内气体成分控制为氧气3-5%，二氧化碳10-25%，所以由于袋里二氧化碳浓度较高，可能导致樱桃有一定的异味，出库销售时应将薄膜袋解开散除异味。

樱桃的贮藏保鲜：人工气调贮藏

这种樱桃的贮藏保鲜方法是贮藏保鲜樱桃更长久的贮藏方法，可比上种贮藏方法延长樱桃的保鲜期20天以上。不过库房的环境参数与上种有不同的地方，同时也不能频繁地进出的冷库，使得库内气体成分改变，从而不利于气调贮藏。人工气调贮藏条件为：温度0-1度，相对湿度90-95%，氧气2-3%，二氧化碳5-6%。