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1、降温：将新鲜蔬菜迅速降温至规定温度，延长货物的保鲜期。2、控制湿度：对于某些蔬菜，可以通过控制蔬菜冷库内部的湿度来保持其质量。3、气氛控制：通过机械或人工的方式，控制蔬菜冷库内部的气氛成分，使之适合保存蔬菜。三、蔬菜冷库的管理1、保持清
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小型冷库，包含活动式冷库，容量一般为100吨以下。冷库蒸腾器选用排管式或冷风机组合式，由紧缩机组(水冷或风冷)，节省膨胀阀等组成完好的制冷体系。紧缩机多数选用半封闭式，较大体系也有选用敞开式的，较小体系选用全封闭式的。制冷剂以R22为常见。
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1、冷库安装的地方必须是在平地，通风阴凉、湿度低、受力重的地方，像组合式冷库安装还需要一个基座，是由水平的混凝土做成的，当发现基座不平或是倾斜，必须要把基座修复平整。 2、组合式冷库安装完后它的基座混凝土也慢慢干透之前会结露，还有当遇
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大多数水果的存放周期比较短，为了能够提高水果的保鲜周期，让水果能够拥有更长时间的货架期，满足消费者时刻都能购买到新鲜水果。果农和经销商多半会建立水果冷库对水果进行长期贮存。 一、水果冷库设计 水果冷库属于保鲜冷库中的一种，也是目前市
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如今不论是超市，还是在菜市场，我们总能看到非当季的水果和蔬菜，我们能吃到一年四季不同季节的水果蔬菜，多亏了有食品保鲜冷库。食品保鲜冷库可以让食品保持食品的鲜度，并能保存食品的营养成分，且持续很长一段时间。所以很多超市，菜市场，都会建造冷库
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